Jailbreak bezeichnet das Entfernen von Nutzungsbeschränkungen bei informationsverarbeitenden Geräten, die durch den Hersteller entsprechend gesperrt sind.
Der Begriff entstand ursprünglich bzgl. Apple-Geräten, die das iOS-Betriebssystem verwenden (iPhone, iPod Touch, iPad und AppleTV), da sie große Verbreitung besitzen und Apple ein striktes „Closed World“-Geschäftsmodell verfolgt. Bei Geräten mit Linux- oder dem damit verwandten Android-Betriebssystem ist eher der Begriff „Rooten“ gebräuchlich.
Quelle: Wikipedia.org
